Příprava a tepelná úprava: 45 min.


Suroviny:
pstruh
sůl, kmín
citrón
cibule
sterilované žampióny
hladká mouka
tuk, máslo
petrželová nať

Postup:
Pstruha omyjeme, osolíme a okmínujeme. Vyčištěný břich pokapeme citrónem a naplníme na tenké nudličky krájenou cibulí a sterilovanými žampióny. Pstruha lehce obalíme v hladké mouce a dáme péct na pánev s rozehřátým tukem. Opečeme po obou stranách, přidáme do pánve máslo a prohřejeme. Plněného pstruha klademe na teplý talíř, přelijeme výpekem s máslem a hodně posypeme petrželovou natí. Ozdobíme citrónem a baštíme.

Doporučená příloha: vařený brambor